JSIE x Matsukawaya Private Workshop

今回は、最近ワシントンDCに進出された御菓子処松河屋老舗さんとJSIEとのコラボ企画です。松河屋老舗の代表西野嘉高氏が特別に和菓子作りのプライベートワークショップを開催してくださいました。松河屋老舗さんのDC進出を記念して、西野嘉高氏の直接の指導の下、四季や自然の美しさを色彩や形で表現する和菓子を一緒に作りました。和菓子は「五感の芸術品」とも称され、視覚・味覚・嗅覚・触覚・聴覚のすべてを心地よく刺激してくれます。本格的な日本のスィーツ作りと試食を楽しみながらの少人数のワークショップとなりました。大盛況ですぐ定員になり、また次の機会がありましたらご案内させていただきます。Teaism（Penn QuarterやUnion Market)に併設された松河屋老舗Shopのでお菓子を購入することもできます。

★日時：
2018年3月11日（日曜日）午後１時 – 2時半
2018年3月12日  (月曜日）午前10時 – 11時半

御菓子所松河屋老舗
代表取締役社長
西野嘉高氏

大学卒業後、大阪の名門和菓子屋「大阪高麗橋菊屋」で５年間の修行後、名古屋に戻り2011年から代表取締役社長。現在、名古屋市をはじめ中部圏を中心に10府県で約300店舗を展開する「御菓子所松河屋老舗」は名古屋の老舗であり、創業文久二年（西暦1862年）創業。看板商品は、極撰うるち米の皮に大納言小豆のまろやかな風味の最中と香ぐわしく上品に仕上げた焼菓子の詰合の登録銘菓「芸どころ」。また、「城でもつ」と言われた天下の名城名古屋城からイメージした登録銘菓「天守閣」は「葵の御紋」を型どった優雅な味覚の乳菓です。2017年にはアメリカ進出の足掛かりとして、ワシントンDCのユニオン・マーケットにて和生菓子の販売を開始しました。